我的外公外婆都很喜欢吃这只鸡爪，它的味道酸酸甜甜，一点都不油腻，而且非常的Q弹爽口，而且把骨头都去了，老人和小孩吃起来也很轻松，就是做起来有点麻烦。（我一次做了很多，你可以按照鸡爪的数量来准备调料，调料也可以按照你的口味来加入，虽然需要的食材很多，但并不困难。）如果没有时间制作的话，也可以直接购买成品。
用料
酸辣无骨鸡爪的做法
第一步：鸡爪洗净，去掉指甲，凉水下锅，放入葱、姜、料酒、八角去腥，水开再煮10分钟
第二步：煮好后直接放入凉水（可以放些冰块），如果没有冰块的话就多洗两遍，等待鸡爪完全凉透后去骨
第三步：鸡爪从中间划开，折断去掉骨头（我每次只去了最大的骨头）
第四步：小米辣、泡椒、蒜切沫，切半个柠檬，洋葱切丝备用
第五步：将上述配料加入鸡爪中，再加入适量的盐、糖、醋、麻油、酱油等配料，柠檬用手抓几下，可以加入半罐雪碧增味（看个人选择）
第六步：拌匀即可，可以直接吃或者放进冰箱冷藏一段时间再吃
