近年来，随着科学技术和经济的发展，一些省份出现了经营者利用自动化设备从事热、冷、饮料食品生产和销售的商业模式。广东省市场监督管理局近日发布了《使用自动设备现场制备和销售食品安全监管规定》（以下简称《规定》），自2022年5月15日起施行。（中新网4月26日电）
对于自动化现场食品的新业态，监管部门显然应该打破惯性思维，创新发展理念，支持新业态的健康发展，为新业态的发展留出足够的市场空间，以激活消费市场，积极培养新人，促进和扩大就业
这种商业模式可以为消费者带来便利和利益，因为它可以大大节省人力，降低场地要求，降低企业的生产成本。然而，食品是特殊的商品。食品的质量安全直接关系到消费者的健康和生命安全。最重要的是，消费者可以通过自动化设备真正吃到合格食品、放心食品和优质食品
广东省此次发布的《条例》规定了食品现场自动生产和现场销售的营业执照门槛，未经许可不得营业；明确了原料采购、储存、运输、加工、供应全过程食品安全自查的内容；明确了经营者的信息宣传、视频保存、设备清洗和维护义务，明确了自动化设备生产、销售食品安全监管的重点内容。它还规定了不允许使用自动设备制造和销售且具有高安全风险的食品的范围。甚至特别地，非发酵豆制品中的速煮饮料，如豆浆和其他含豆饮料，也不被禁止，但应完全煮熟。。。去年11月，杭州市拱墅区市场监督局颁发了全市首个“自动生产销售”食品经营许可证。在拱墅区，现场自动生产、销售食品的设备配送企业，只要取得食品经营许可证，并在通过食品安全风险评估后，对每台设备的放置点进行备案，即可开展经营活动。预计更多的地方还将允许自动现场食品设备“持证工作”，并保护公众的“舌尖安全”
（何永海）
