冬虫夏草的常用食用方法
1、开水泡饮
A.用法：虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。通常，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
B.用量：主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定，一次放入3~6个虫草。
C.器皿：喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。
2、研末冲服
使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次;或者装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。
3、煲汤
待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下;
A.虫草苁蓉炖羊肉
材料：冬虫夏草4—6条，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
B.冬虫夏草鸭
材料：雄鸭1只，冬虫夏草4—6条，葱、姜、食盐各适量。
做法：雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在沙锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。
4、泡酒
取虫草10-20克，度数较高的粮食白酒500ml，将虫草捣碎，放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，加盖密封置于阴凉处，经常摇动瓶子以促进有效成分充分溶出，两周后开启，过滤去渣，即可饮用，每日早中晚各1次，每次饮10-20ml。
冬虫夏草可以调节心血管
因为本身在现实生活当中，随着年龄的不断增大，很多的老年人都有可能会出现一些心血管方面的疾病，这主要是因为血液的浓度会比较高，所以才会出现这方面的问题，而在这个过程当中就可以多服用一些冬虫夏草，因为像是这样的一种营养品的话，并不会去增加血液的浓度，还能够帮助去进行稀释，所以这样的话就能够有效的去预防一些心血管疾病发生的可能性。
冬虫夏草提高身体免疫力
冬虫夏草还有一个非常显著的功效，就是能够有效地去调节人体的免疫力，再加上现在的环境污染是非常严重的，所以很多人都会发现，包括一些食品安全都在不断的受到威胁，所以通过服用冬虫夏草能够去解决这方面的问题。在长期服用之后，加强人体的一个健康，还能够不断的调节身体的免疫力，这样的话也能够让自己的生活变得更好。
鉴别真假冬虫夏草方法
1、将冬虫夏草用开水泡，真虫草用开水浸泡后，虫体变膨大而软，虫体颜色基本不发生变化，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座相连不脱落，水质澄清不混浊，水的颜色呈淡黄色，通常水中不会有沉淀物，就算有也只是从虫草上脱落下来的很少量泥土与木屑。假虫草用开水浸泡10分钟后，会开始现出原形，原先虫体外的黄色开始脱落，菌座如果是假的也开始脱落与虫体分开，虫体可能会变成植物根茎、地蚕、僵蚕体，菌座黑褐色颜色慢慢的会退掉，水的颜色会出现异常，水质可能会变混浊，水中还可能有较多的沉淀物。
2、把冬虫夏草的虫体部分折断(最好是从中间折断)，看断面颜色是否为白色，是否有一个类似“V”字型的黑芯(黑色或深或浅)，黑芯呈线条状(线条或粗或细)，虫草断面是白色且除有类似“V”字型黑芯外再无其他东西的是真虫草，否则是假虫草。
