夏季清凉食品――栗子凉糕

原料：栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。

制作过程：

1.将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。

2.将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。

制作关键：在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。