栗子糕

    【作】

    1.用刀生栗子面剞上十字，放入中，注入清水，上火煮透(煮十分)，出。待晾後，去外皮，用清水洗乾。

    2.清水注入，放入去皮栗子，上火煮30分左右，出控水。

    3.煮透的栗子擦，然後栗子搓成泥，晾後放在乾的布中，加入50克白糖、桂花隔著布搓成栗子面放在案上，用刀抹成四分厚的方形片，在表面撒上一白糖平四切，再切成四分方的在中即成。