栗子面包

原料配方：
百分比为烘焙百分比
高筋粉100%，糖20%，盐1%，奶粉4%，酵母1%，强猛型改良剂2%，超软乳化剂2%，龙眼蜂蜜3%，黄油6%，水55%。
制作过程：
1、将所有原料放入搅拌缸SM-25中慢速搅拌3分钟，再快速搅拌6分钟，搅拌至面筋完全扩展，松弛20分钟。
2、分割面团每块重45克，醒发30分钟。
3、将醒发好的面团包入栗子馅，表面沾上奶酥粒，放入星型模具中。
4、最后发酵60分钟，烤前表面剪十字刀口。