工艺流程 小麦→发水→翻糙→堆积→磨碎→加水拌合→...

　　小曲酒的制作方法分为先培菌糖化后发酵的半固态工艺、...

　　制作方法 1.制曲：大曲原料为小麦，加40味中药，小曲为大米，...

　　超滤膜去除浊，具有简便易行、对酒质风味影响小，且可弥补...

　　原料配方 山楂果或下脚料50千克 谷糠或花生皮25千克 ...

　　原料配方 小麦100千克 曲母粉3～5千克制作方法 1.原料要...

　　三江春酒是以黑龙江省三江平原优质高粱为原料，新鲜稻壳...

　　 鱼肉馅制品，是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞...

　　甘薯不易贮存，通常均加工成薯干保存。著干是酿制白酒的...

　　清香型酒曲是低温曲的典型代表，制曲品温不得超过50℃，尤...

　　制作方法 1.培菌：现在应用的菌种有邬氏曲霉菌，编号3758；...

　　制作方法 1.由于五味子果实糖低、酸高，所以采用加入白...

　　原料配方 大麦芽500克 鸡蛋1～2个 酒花3～4克 白糖50克 含...

　　原料配方 玉米85千克 粟米或糯米15千克 酒曲1.5～2千克 ...

　　刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨原酒调配而成的高级营养低...

　　制作方法 1.经破碎、除梗的葡萄浆，流入已杀菌的暂存罐...

　　越桔酒是采用大兴安岭地区寒带山林中特有的野生浆果越...

　　酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗静、脱...

　　沙棘酒系采用野生沙棘果为原料，经发酵或半发酵法酿制而...

　　野刺梅酒系采用野生刺梅果为主要原料，经破碎，加入人工培...

　　金樱子酒是以金樱子果为主要原料，经分选，破碎，发酵与浸泡...

　　黑加仑(学名黑穗醋栗)酒，系选用东北地区的特产，优质黑豆...

　　所谓营养啤酒即低糖度、低酒度的特殊类型的啤酒。制作...

　　家酿啤酒的设备很简单，如0～100℃温度计、室温表和手动压...

　　在用生大米酿酒时，一般都是先将大米蒸煮使淀粉糊化，然后...