【食品机械设备网 地方新闻】农贸市场是满足人们对日常烹饪食材需求的场所，向来也被视为是有“烟火气”、“生活味”的地方，但传统农贸市场给人留下的“脏乱差”印象同样存在。面对社会经济快速发展与新技术应用，通过农贸市场改造打造良好的营商环境、保障食品安全问题也是大势所趋。今年，青岛重点对13处农贸市场进行施工改造，预计将于10月底全部完成。
农贸市场是农副产品生产者与消费者双方直接进行买卖活动的场所，鸡肉、猪肉、牛肉等肉制品，卤味、凉拌菜等熟食制品与蔬菜、水果、粮油、水产品、调味料、小餐馆等在农贸市场中随处可见，可以满足人们多样化的消费需求。而在多业态的基础上，自然也就促使农贸市场中需要配置相应的摊位、水电设施和排污设施等软硬件设施，但由于传统的农贸市场在规划上存在一定问题且市场基础设施大多较为陈旧，从而造成农贸市场难以根据消费需求应时而变，制约这一市场发展。
随着近年来大数据、云计算、物联网等新技术涌现，配套硬件设施性能更加完善，加速推进农贸市场改造也将从多角度盘活农副产品经济发展重要业态，促使买菜消费更加智能化、便捷化、透明化。在山东青岛，今年当地就将农贸市场升级改造列入市办实事中，着力从场地环境、划行归市、设施设备配置三大方面，对13处农贸市场进行标准化升级改造，目前相关改造工作已经启动施工，预计将在今年10月底全部完成。
值得注意的是，当前已有两家农贸市场完成改造并交付使用，将目光聚焦到此处已经能够看到焕然一新的大改变。现今，随着对通风设施、冷库、卫生等进行升级和规范，以及对生鲜、熟食、餐饮等主要业态形成更加清晰明了的功能分区，两家农贸市场不仅环境更加整洁、宽敞、明亮，也将有效提升农贸市场的整体管理、服务水平。
同时，随着智能一码通、智能电子秤等智能物联设备引入，还将为买卖双方带来更加便捷、安全的线上线下双线服务，并以大数据分析为依托提升商户的经营决策的精准性。此外，增设停车场、儿童娱乐等项目也将使得农贸市场的便民属性、功能属性不断增强，实现从单一的农贸市场向高品质购物场所的转变。
近年来，以生鲜平台为代表的新消费形式掀起市场潮流，农贸市场不可避免地面临着更为激烈的竞争。作为集多种业态、发展已久的模式，农贸市场沉淀了一定的消费基础，通过对农贸市场软硬件改造升级，也将为该模式重焕生机带来助力。
