霍山石斛微粉、枫斗、鲜条的优劣

“悠悠岁月，层层叠岩。石中芝兰，养命应天。”这是古人对霍山石斛的真是写照。

石斛产品有石斛微粉、枫斗、鲜条，这三者各有千秋但优缺点又是什么呢？


微粉
优点：科学技术将石斛细胞壁破裂，超级粉碎，使得保存在石斛细胞里的有效成分更容易被人体吸收，大幅度的提高吸收率，从而明显提高生物利用度。石斛微粉的超细粒子比细胞还要小，在进入胃部后，大部分的可直接被胃壁细胞吸收利用，精肉细胞之后，被输送至人体的各个器官，迅速发挥功效，微粉的吸收率远胜于干品和鲜品，而且食用也是非常的方便。

不足：价格比较昂贵，保存不当易潮湿。

 
枫斗
高品质的枫斗具以下特点：
1、环圈环绕紧密、颗粒饱满、均匀整齐
这一特点可说明枫斗的原材料石斛鲜条经过了筛选，并且原材料胶质充足，活性多糖含量高；除此也有加工制作技术的因素。
 
2、多数有3-4个旋环
枫斗的原材料石斛是需要选取有效成分含量高，胶质多的茎段，如果环数越多，则说明是选取了较长段的石斛鲜条，甚至是整条使用；
 
3、无“龙头”，少数具“凤尾”
优质的枫斗只选取一定的铁皮石斛鲜条茎段进行加工，一个是为了保留种源，另一个就是选择药用成分高的部分，根部往往纤维较多，因此一般会去除，顶端最好，中间段次之，最常见的两头均为切面的铁皮枫斗，就是选取铁皮石斛鲜条中间段制作而成的。
 
4、咀嚼粘滞感浓厚，无渣
粘滞感浓厚主要是活性多糖的含量高，无渣则是纤维少，这是优质枫斗的重要特征。
 
优点：通过烘焙加工而成的枫斗更容易长时间的保存，不易变质，不易霉烂和虫蛀，加工成的枫斗，粘液会被固话而稳定，有效成分不易被分解，更有利长时间的保留有效成分。枫斗带有了一定的艺术性枫斗有一种“龙头凤尾”，虽说“龙头凤尾”并不能作为判断枫斗优劣的标准，但是赋予了枫斗艺术和文化的元素。枫斗的制作过程成了文化的一部分，非物质文化遗产。

不足：制成干品（枫斗）的石斛真假最难辨别，保存不当易发生霉变

鲜品
优质石斛鲜品肥壮通透，杆短不超筷子长，中间粗两头细，多糖含量高，纤维少，一折就断，嚼起来渣滓少，粘牙，且越粘越好，咀嚼后基本可以在口中融化，味甘微甜。反之，杆长茎细，两根筷子长以上，纤维多，不易折断，多糖含量低，嚼起来有明显酸味，粘性低，渣多的则为劣质铁皮石斛。
 
优点：纯天然好变真假、食用方便原汁原味、新鲜娇嫩美味，价格比微粉、枫斗便宜很多
不足：石斛鲜品容易发芽、不易存储，存储不当就会造成水份流失，不新鲜，甚至霉变，所以需少量购买，吃完后再次购买