铁皮枫斗有什么特点、如何食用与辨别

现在一起来看看铁皮石斛市场中最常见的一类产品--铁皮枫斗。
铁皮枫斗有什么特点、如何食用与辨别

铁皮枫斗是用铁皮石斛的茎加工泡制，热锅边炒边卷曲2～5个环，制成球状（或螺旋状）干品，外表黄色至棕褐色，是传统的加工产品，也是人们在生活中最常见的铁皮石斛。

铁皮枫斗一般分为两种，据了解，人们将其分为一级枫斗与二级枫斗，一级枫斗选材严谨，选用第二次和第三次采摘的中间部分或者是芽级部分，做工精细，胶质丰富，珍惜无比，有效成分含量高，有效好，见效快，适合于高端消费人群。二级枫斗的选材比较随意，因此有效成分含量相对低，但价格也相对的便宜了很多，适合于大众使用。

铁皮枫斗的特点

1、极易存贮。铁皮枫斗存贮非常的方便容易，只需放在干燥的地方存贮几年都没有问题，不像鲜品放久了就会坏掉，不能食用。

2、精细美观。古老的手法制作，做工精细，保存了铁皮石斛中的有效成分；螺旋状的设计制作，看起来美观大方，赏心悦目，显得高端大气有档次

3、食用方便。铁皮枫斗食用非常的简单，直接用开水冲泡后当茶饮用，可连续冲泡。

铁皮枫斗豆浆机打汁（亦可泡水、煮水）

不足：铁皮枫斗在卷曲状态中，不容易辨认是不是真正的铁皮石斛，现在铁皮石斛市场里的枫斗种类很多，价格差异也特别大，有较多的枫斗就不是用铁皮石斛做的。所以在购买时一定要谨慎。

铁皮枫斗的食用

铁皮枫斗的食用方法有很多，如茶饮，煲汤，入膳，浸酒等，其中茶饮使用简单方便，没有地点时间的限制，随时随地都可以饮用，而且药效还非常的好，可以循环使用枫斗，所茶饮是人们最常使用的一种方法，因此铁皮枫斗也有着铁皮石斛茶的称呼。

铁皮枫斗的辨别

1.观其形。铁皮枫斗做工精细，大小均匀，颗粒饱满，卷得严实，色泽呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。

2.闻其味。在嗅觉上，好的铁皮石斛闻起来有淡淡的青草香味。而不是其他的异味。如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。

3.拉其斗。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只需轻轻一拉，就会从中间断裂。若可以拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛。

4.嚼其味。枫斗香味重，嚼下去胶质多，越来越粘，比较舒服，最后几乎整颗枫斗都被融化在嘴里多为之上品。

5.看其重。单位重量越重的铁皮枫斗（即越重称），质量越好。