铁皮石斛最珍贵的是哪部分？

完整的铁皮石斛，包括这些部分：根、茎、叶、花，我们经常说的吃石斛，一般都是指的石斛的茎。如文章题目，铁皮石斛最珍贵的是哪部分呢？从多个角度来说，石斛花都是石斛最珍贵的部分。


因为石斛品种很多，石斛花的颜色千差万别，漂亮程度也相差很大。石斛花的花期，在每年的5、6月份，但是花期很短，采收期把握也较难：采收时机好，有效成分和实际功效上佳；采收时机差，有效成分和实际功效上大打折扣。



另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。




石斛花功效

石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效。特别是在夏天，用霍山石斛花泡水的话，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑。



按中医理论中的中药药性解释，花类中药具有“轻扬升散”的特点，这不只是它本身质地的轻盈，还因其所含化学成分多属挥发油，具挥发性，这或许也是石斛花具醒脑提神和解功效的原因所在。



吃法

泡、煮饮：做法和吃法和铁皮枫斗类似，能养颜清心、清热止渴、缓解眼睛疲劳。



榨汁：取适量霍山石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水(最好用温开水)榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，同样的，根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖(但建议尽量少放)。



煲汤：与切块土鸡肉同煮，在慢炖时加入霍山石斛花，也可适当加入点枸杞一起炖煮。



石斛花菜肴：做法很简单，比如石斛花炒鸡蛋，与韭菜炒鸡蛋是同一个道理，但味道和营养价值可就相差很多了。