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教皇新堡葡萄酒酒色呈深紫色，单宁适中，有着柔滑的质地，香气精致而复杂，黑色浆果气息浓郁，烤咖啡、肉桂、樱桃、黑莓和覆盆子的香味往返反复，充斥于唇齿之间，收结干净，而一丝丝干草的余韵隐隐约约，萦绕未已，让人流连忘返。
教皇新堡酿造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。产区葡萄酒年产量约为1000万升，其中95%是红葡萄酒。红葡萄酒有着Rhone Valley红酒的共性，色香兼具，非常浓郁，酒香复杂多变。这里的一些著名酒庄，如稀雅丝(Chateau Rayas)、博卡斯特尔庄园(Chateau de Beaucastel)、拿勒堡(Chateau La Nerthe)、教皇庄园(Clos des Papes)和佩高酒庄(Domaine du Pegau)等，常常会出产一些口感浓郁，陈年后令人振奋人心的上等红葡萄酒。
来自法国南部隆河鼎鼎大名的产区——教皇新堡，瓶身上的浮雕：“高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙”，是教皇新堡特有的村徽，象征着至高无上的权力，与以法国拿破仑的虚幻塑像为背景的酒标交辉呼应，使得本酒倍添尊贵，一副舍我其谁的气概!
