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黄鹤楼白酒以浓香型白酒为主，口味绵和，有些许后劲，北方人只会觉得不够烈，不够杀口，南方人有觉得不够浓，仅适合武汉本地口味。
黄鹤楼白酒是湖北白酒省中国名酒，大品牌酒质好。2006年元月，黄鹤楼酒获得中国食品工业协会、白酒专业委员会授予的“纯粮固态发酵白酒”标志证书，成为湖北省第1个获得此殊荣的白酒企业，当仁不让地成为了湖北白酒的旗帜品牌。
正是源于多年来对传统工艺的坚持和对酿酒科技的不断钻研更新，才造就了今天上市的特制黄鹤楼酒。以16万人民币拍出的特制黄鹤楼70年代老酒，也从另一方面彰显着黄鹤楼的品牌魅力。今天，特制黄鹤楼酒正在一线白酒品牌只中奋力竞争，为振兴鄂酒品牌奉献着自己全部的力量。
