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贵腐葡萄酒是用感染了贵腐酒的葡萄酿制而成的葡萄酒，贵腐酒的甜度非常高，风味独特，十分珍贵。
贵腐葡萄酒属于甜型葡萄酒，含糖量较高，一般是在餐后作为甜点葡萄酒饮用，喝贵腐酒可以稍微冰镇一下，因为贵腐酒的最佳侍酒温度是6-8℃，冰镇后贵腐酒风味更佳。
贵腐酒一般呈黄金色，口感非常甜，还常带有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香的味道，以及类似蜂蜜和花蜜的甜味，当然清新的酸度总是能与剩余糖分进行完美平衡。更重要的是，它拥有极其突出的陈年潜力，有的可以放上一个世纪甚至更久。
贵腐酒的侍酒温度为6-8℃左右。温度过低，贵腐酒的风味就比较封闭;温度过高，贵腐酒喝起来就显得过甜。贵腐酒倒入酒杯的量为60至90毫升。在喝贵腐酒时，最好少量慢慢地饮用，切勿喝得过快或过多，为此倒入酒杯的量不要超过半杯。
