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大部分的白葡萄酒都是即开即饮的，这些价格都不是很贵。不是出自名庄的白葡萄酒的保质期也是非常短的，一般在3到5年内，饮用效果最佳。
在国外，葡萄酒并没有保质期一说，人们谈论更多的是“青年期”“成熟期”“老年期”之类词语;但是中国人则比较看重“保质期”，因此遵循一定规律，将白葡萄酒划分保质期，有助于国人便捷地买到需要的白葡萄酒。
高品质甜白葡萄酒二十年左右成熟期。包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒等，陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于让人甜得腻心，酸得倒牙。高档甜白葡萄酒的陈年能力极强，二十几年不在话下，很多上个世纪50年代的Chteau d’Yquem在拍卖会上屡创天价就是很好的证明。
