周一，米其林发布了《法国2021指南》，共有50多家法国餐厅获得了一星，截止目前，法国有534家米其林一星餐厅。
图片来源于： 乐酒客
米其林的这份名单可谓亮点多多。首先是多家明星餐厅上榜，比如波尔多金钟酒庄（Chateau Angelus）持有人Bouard家族的一家餐厅。
金钟酒庄是圣埃美隆一级A等酒庄(Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A)，也是圣埃美隆产区的明星酒庄。酒庄持有人Bouard家族还上榜过2019法国葡萄酒富豪排行榜。
而此次上榜米其林的这家餐厅名为L 'Observatoire du Gabriel，位于波尔多交易所广场（Place de la Bourse），于2019年被Bouard家族收购。被收购后，餐厅进行了大规模的翻新工作，并在去年9月在场馆的顶层开设了一个拥有35个座位的精致餐厅——L’observatoire。
