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北冰红葡萄酒口感顺滑并且没有毫无干涩的感觉，让人着迷。北冰红葡萄是国内最新命名并推出的适宜酿酒葡萄新品种，具有抗寒丰产等特点，不仅适于大面积的生产果实，也是良好的观赏植物，发展前景广阔。
北冰红冰冻葡萄酿造的冰红干葡萄酒，经过 3 年陈酿，其酒度 11.78 度，总酸含量11.40 g/L，总糖含量 16.13%，干浸出物含量55.80 g/L。国家级品酒员品评鉴定酒质 (100分制)，北冰红酿造的葡萄酒平均得分为 94.7分。品酒专家对北冰红葡萄酒的评语是：深宝石红色，具浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，果香酒香突出，悠雅回味余长，酒体平衡醇厚丰满，具冰葡萄酒独特风格，可酿制单品种冰红葡萄酒。
