安丘农产品出口量占山东省农产品出口量的七分之一，大姜、大葱、洋葱实际出口量占到全国的80%以上;发展农产品出口实绩企业达190余家，数量稳居全国县级市首位;出口品类覆盖6大类、2000余个品种，从传统保鲜蔬菜到高附加值健康食品，广度与深度兼备。作为农业基础雄厚的一方县域，如何从地区资源禀赋中培育更深层次的增长力量?
发展有策，策中有方。安丘市从吃得安全向吃得生态、健康进阶，积极布局、全力深耕健康食品万亿蓝海市场，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”产业融合文章，加快推进农业大市向健康食品强市转型，紧紧围绕“农民富”这一目标，构筑支撑全市经济发展的新增长极。
鑫汇海果蔬种植家庭农场
品质为基
聚力发展生态农业
安丘市加快推进农业大市向健康食品强市转型的底气，根植于其生态农业的坚实基础。
在业内流传着这样的说法：在日本，每十碗拉面中，至少有三碗点缀着来自安丘的葱花。以一根安丘大葱为例，安丘市农产品质量安全管理服务员在基地现场取样后，在种植户专属的“数字身份证”上便可看到样品抽检信息。检测合格后，一部分获质量安全码、生态原产地保护产品溯源码“双码”认证的大葱发往国内高端市场，另一部分则加工出口。
“从安丘出去的每一批农产品都拥有唯一质量安全码，消费者扫码即可查看全链条溯源信息，真正做到信息可查询、源头可追溯。”安丘市农产品安全管理服务中心副主任李坤清介绍，安丘农业大数据库汇聚了这个市60余万个地块、13万余个主体、26万余条抽检信息等2100万条数据，这不仅是最基础的质量安全保障，更是提升产业效率和成本精准管控的关键支撑。
作为“全国首个全域生态农业县”，这里的生态农业模式逐步淬炼成了赢得国际市场深度信任的“硬通货”——覆盖70余种特色农产品的全产业链标准体系、精准管控13万种植户的智慧监管平台，共同构成了“安丘标准”畅行全球的核心竞争力。
在此基础上，安丘市以“打造中国生态农业第一县”为目标，发展全域生态农业，推广有机种植，构建从田间到餐桌的全链条生态体系，努力锻造生态农业“安丘样本”。
生态农业正在这里全面激活生态溢价。在鑫汇海果蔬种植家庭农场，一箱箱贴有“质量安全码+生态原产地保护产品溯源码”的西红柿正通过冷链物流发往北京、上海等地的高端商超。这些标有“双码”的农产品，以高于市场价40%的价格成为消费者眼中的“放心菜”，折射出安丘市向健康食品强市转型的底气。
目前，安丘生态农业已然成势：建成了覆盖56种农作物的生态化管理体系，年产生态果蔬超200万吨;14种“土特产”通过生态原产地产品保护评定，30余种生态农品重现“老味道”，20个品牌农产品获国家地理标志、名特优新认证，平均溢价25%;1400余家农场向生态化转型，带动生态种植面积30多万亩、农民增收20多亿元，“大棚连片、农场成群”的新格局初步形成。
从产业链源头起航，安丘逐步成了全国最放心的健康食品原材料供应基地之一。
山东汇润膳食堂股份有限公司生产车间
创新驱动
聚力深耕细分赛道
“魔芋含有16种氨基酸、10种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，具备低热、低脂、低糖等特性，是名副其实的健康食品。”山东汇润膳食堂股份有限公司经理李奕颉介绍。作为全国最大的魔芋研发制造商，公司深挖魔芋营养价值与市场潜力，将魔芋的健康理念融入每一款产品，为消费者带来了美味与健康的双重体验。目前，产品主要出口日本、美国、英国等多个国家，并入驻胖东来、永辉、盒马鲜生等知名连锁商超。
在山东华涛食品有限公司生产包装车间内，工人们正在将生产线上一盒盒酸辣粉打包装盒，准备销往国内各大连锁商超。“这款酸辣粉使用纯正红薯淀粉制作，目前企业已有机制粉条、豌豆粉条、绿豆粉条等十多个品种。”企业负责人李涛说，下一步，他们将深耕健康食品赛道，开发抗氧化富硒粉条等多种健康食品，满足不同群体的需要。
这两家企业的产品升级之路，浓缩着安丘市食品加工产业向健康食品产业转型的经验。生产线之外，田埂上的创新故事更是鲜活：在大盛镇逢润春智慧家庭农场，紫芦笋能卖到60元一公斤，全因“芦笋+金蝉”的巧搭配;在石堆镇文冠智慧家庭农场，萃取的文冠果油富含不饱和脂肪酸，每公斤售价达400元，从“过去论吨卖原料”变成“现在论克售精粹”。
深究安丘向健康食品强市转型的重要支撑，绕不开创新二字。关键核心技术牢牢掌握在手，用创新成果定企业发展“乾坤”。
为引导企业加大产品研发和科技创新力度，加快向高端化、健康化和多元化升级，安丘市在食品产业领域建成1家省级工业设计中心、5家省中小企业创新研发中心以及5家市级“一企一技术”研发中心。
“我们帮助华涛食品对接江南大学、青岛大学，建立联合实验室研发预制菜食品，成功推出‘鲁胜’粉条、‘达粉奇’酸辣粉等一系列畅销产品，带动企业销售收入增幅连续8年保持15%以上。”安丘市重点产业融合发展服务中心主任姜小斤表示。
以创新为引擎，向大健康、数字化、绿色化、双循环的更高目标迈进，安丘正加快打造更多附加值高、科技含量高、市场需求度高的优质产品，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”产业融合文章，一个潜力大、活力足、韧性强的健康食品强市正焕新而至。
山东华涛食品有限公司生产包装车间
聚“链”成势
聚力夯实产业支撑
健康食品产业形态形成非一日之功。串企成链、聚链成群、汇群成态，安丘通过整合生态农业资源、延伸产业链条，全力打造五百亿级“舌尖经济”产业链，一批具有生态主导力的产业链脱颖而出。
安丘市高端食品产业园呈现出一派热火朝天的建设景象：高耸的塔吊来回运转，机器的轰鸣声不绝于耳，安丘市春华食品有限公司、瑞丘尔(山东)食品科技有限公司、山东邦歌食品有限公司等9家企业的建设项目齐头并进，整个园区处处涌动着发展的活力。
在加快推动由农业大市向健康食品强市转型的过程中，安丘市创新实施“链主企业+产业集群”双轮驱动战略，坚持高端化、功能化方向，以项目牵引、产品迭代、品牌塑造为发力点，引导企业不断提高精深加工率和产品附加值。
产业链群在这里释放出无限活力：
在大姜深加工赛道，已有安丘福华食品有限公司、山东三涛食品有限公司等一批潜力好的加工出口企业，正在向生姜油、调理姜片、生姜饮料等大姜系列药膳食品、健康食品发力。
在果蔬深加工赛道，日本行业排名前5的食品企业有4家落户安丘，农业开放发展潜力无穷。
在畜产品深加工赛道，山东鲁丰集团有限公司、潍坊和盛园食品有限公司等骨干企业大力创新产品品类，开拓国内市场，带动上游畜禽养殖产业发展，潍坊春江食品有限公司等屠宰企业向特色酱卤鸡鸭食品转型，深加工率不断提高。
通过对“链主”企业重点培育，支持配套企业做强做大，推动产业沿链集聚，目前安丘市已经形成了大中小企业融通发展新格局。这样的产业格局，为其向健康食品强市转型厚植了“稳”的底气和“进”的气势。
以标准为盾、以产业为链、以全球为场，安丘持续攀登转型升级之路——
在种植端，持续开展生态原产地保护产品、有机食品等特色农产品认证，为健康食品产业发展提供源源不断的农产品支撑;在加工端，强化加工企业与生态农场协同发展，推动食品产业链本地化，实现二产带动一产，形成互利共赢的利益联结机制;在销售端，充分发挥“安丘农耕”区域公用品牌作用，持续完善子品牌培育库，让所有农场和企业抱团闯市场，获得更高的附加值。
推动农业大市向健康食品强市转型，安丘再次抓住了“领跑”全国的机遇。
潍坊市融媒体中心
策划：高文 孟祥风
记者：方文婷/文图 张钊庆/视频
编辑：孙梦婕
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