文、图/ 羊城晚报全媒体记者 丁玲
通讯员 张志军 肖莹淑严查无合法来源的冷冻冷藏肉品，除白云区江村活禽批发市场、花都区集兴家禽批发市场及番禺区谢村综合市场外，全市其他农贸市场一律不得经营活禽……
9月2
冷冻冷藏肉品从业人员应全面申领注册“粤康码”
据广州市市场监管局有关负责人介绍，《工作指引》要求市场管理方坚持底线思维、强化风险意识，制定并严格落实市场内人流密度监控、从业人员健康监测登记、环境卫生监督管理、货物出入监督管理等各项日常管理制度，制定完善应急预案。
人员健康管理，落实每日健康监测，从业人员处理或包装熟食、可生食食品时，需按照食品安全管理有关规定穿工作服和佩戴手套，做好个人防护措施。
《工作指引》强调，冷冻冷藏肉品（包括冷冻肉、冷鲜肉、低温肉制品、冷冻水产品等）的经营者，应全面实行从业人员“粤康码”等健康码进门扫码和查验登记制度，没有申领注册健康码的从业人员不得进入其工作场所。
严查无合法来源的冷冻冷藏肉品
食品安全？广州市市场监管部门进一步加大对各农贸市场主体的监控力度，实现全市农贸市场全覆盖巡查、排查。
最新版《工作指引》规定，各个市场内经营者特别是禽畜肉类、水产品、冷冻品经营者，要把好产品货物来源的“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”，建立健全肉类、蔬菜等重要商品追溯体系，落实进货查验记录制度，查验并留存生猪产品“两证一报告”、活禽及肉产品动物检疫合格证明，切实把好源头管控。
《工作指引》特别明
对发现无合法来源的冷冻冷藏肉品，广州市有关职能部门将严肃查处。
与此同时，有关职能部门将进一步加大各类产品、食用农产品的抽检力度，提高问题食品发现率，强化不合格食品的核查处置，切实加强产品的质量监管。
此外，《工作指引》还明确，除白云区江村活禽批发市场、花都区集兴家禽批发市场、番禺区谢村综合市场外，全市其他农贸市场一律不得经营活禽。
依法从事禽畜养殖、分拣、运送、销售、宰杀等人员，要做好个人防护，穿戴口罩、工作帽、工作服、长筒胶鞋、橡胶手套等防护用品。
来源 - 羊城晚报·羊城派
责编 - 吴瑕
审签 - 郑宗敏
实习生 - 罗雍源
