每个女生心中都有两个巴黎梦，
一个在香榭丽舍大街，
另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前；
每个女生都有两个胃，
一个用来吃饭，一个是用来装甜点。
一起去巴黎 ：） 音频： 进度条 00:00 05:43 后退15秒 倍速 快进15秒
巴黎贝甜，生活在米兰的你一定没少吃他家的肉松面包抹茶蛋糕和蛋挞：）印象里，她是接地气的，是最接近你曾经在中国学生时代的每一个课后小点心。
好比，每一个勤劳致富的小故事或凤凰磐涅的励志鸡汤，那个整天不出厨房的糕点掌门人阿万师傅，居然是个每年要出门云游二次，有着每季顶多招收18个夏季生的巴黎烘培殿堂级学院Lenôtre证书和厚厚一摞奖状的西点师。用句老套点的话，不忘初心，这家伙还真开了一家dream bakery.
来，让我们探探店。
湿漉漉的鲜花，窗明几净的中央厨房，杂志，木书架，以及一切具备小清新元素的小心思。对，这就是巴黎贝甜A+。虽然外面是熙攘的让人不想多停留一秒的冬天嘈杂小巷，但，这里似乎是另一个维度的世界。
比爱丽丝梦游仙境真实，比现实世界梦幻；这里，是一个可以让你发一整天呆的地方。
这里，适合，做白日梦。
甜品大师Anthony曾说过：“甜品是治愈所有不快的良药。” 所以，甜品就像是一片阿司匹林，尤其在冬天。
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Mille Feuille
不要和陌生人同吃拿破仑
曾经有人打趣的说，千万不要和陌生人同吃拿破仑，因为——实在太好吃了！！
拿破仑这道法式甜点，中文译名甚是诡异。明明法文是Mille Feuille（千层酥），中国人却偏偏把它翻译成小矮个儿军事家的名字，有朋友打趣说，既然千层酥叫作拿破仑，那么爱吃千层酥的人是不是应该叫作约瑟芬。拿破仑要见约瑟芬之前，提前半个月嘱咐她千万不能洗澡，属于爱情里重口味的一方。那么诚心诚意等待一块上乘的拿破仑酥饼，是不是也值得付出半个月不洗澡的代价？
以上是说笑，但现如今要吃到块优质的拿破仑实属不易。全因为拿破仑需要现吃现做。对于糕饼师傅来说，其他甜点可以做完之后往冷柜里一扔慢慢卖即可，但拿破仑就不一样。单单为了那口酥皮，就要提前一天“开酥”。在合适的室温与特定的环境下叠出层次感，很考验技术。开完酥皮后进行烘烤，再进行切割，光一层酥皮的制作就需要一小时！！⏳⏳
鲜奶油要现打，酥皮要现烘，做出之后当场吃自然是最妙，因为那时刻的奶油既轻盈，又鲜浓，酥皮则是要喷香而酥脆，略带一点点的焦感，又奶油冷感，酥皮温热，两者合一放在嘴里是飘飘欲仙的感觉。
可惜这种完美的组合，在空气中多搁置一分钟，酥皮都会吸入水分，变潮湿变疲软，立马就如瘫痪一般,奶油历久也不复鲜润。所以每位做拿破仑的师傅都会说，请不要客气，现场吃完就好。
然而，最好吃的拿破仑永远是最简单的，只有酥皮和奶油两大元素，几颗蔓越梅点缀即可。奶油要够新鲜够浓郁，酥皮则要越薄越好，只有薄，方显脆；薄如蝉翼时“千层酥”之“千层”才不浪得虚名。
喀嚓一口，只感到嘴里酥皮夹杂奶油，如松叶覆雪层层落下，仿佛咀嚼着一整个森林。
拿破仑的制作非常考验糕饼师傅功力，1000个做甜点的人中，大概有800个都号称自己能制作拿破仑，但真正能做出像样拿破仑的不会超过20个，能做出上乘拿破仑的也许只有一到两位。所以，如果你万幸与一位能制作出上乘拿破仑的师傅同在一个城市，就请惜福吧！就不要随便搬家了！我相信，阿万师傅，算是一个了。
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水果挞
法式甜点中的那些小姐妹们
如果说Mille Feuille是法式甜点的中流砥柱，那么，那些曼妙的水果挞们便是她的闺蜜小姐妹们。
阿万师傅做甜点，严格按照食材和工序，恨不得将自己变成一杆电子秤
