Text/广州日报全媒体记者王明润
图片/广州日报全媒体记者何波、陈峰
被称为顺德“土鲍鱼”的莒南萝卜荣获“民族品牌”荣誉！农业和农村部农产品质量安全中心近日发布第14号通知，公布2022年首批全国名、特、优新农产品名单，并颁发全国名、特、优新农产品证书。《广州日报》全媒体记者昨日从佛山市顺德区农业和农村局获悉，“莒南萝卜”成功入选，这是佛山市本批唯一入选的农产品
值得注意的是，“莒南萝卜”的推广意味着，顺德区“民族品牌”特色优质新农产品增添新宠！到目前为止，顺德区与之前申报的“顺德鳗鱼”和“顺德草鱼”一起，获得了三项全国名特优新农产品
莒南萝卜传承了顺德菜的风味
据了解，“莒南萝卜”的主要生产经营单位是佛山市顺德区凯桥食品厂。走进开桥食品厂，办公室墙上挂着“佛山老字号”、“区级非物质文化遗产（君安萝卜腌制技术）”牌匾。公司董事长欧阳建清是君安萝卜腌制技术的区级代表传承人
君安萝卜植根于世界美食之都顺德。在粤、香港、澳门大湾地区享有盛誉，出口新加坡、印尼等地。据了解，莒南萝卜头大，腌制后肉色金黄，清香爽口。萝卜是一个神奇的“配角”。欧阳建清告诉记者，顺德的传统家常菜“头菜蒸肉饼”大多用莒南萝卜调味，据了解，“贵州萝卜”也是顺德有名的萝卜产品。“贵州萝卜”产于容桂，又名“江南圆头菜”。腌制后，简称“江南正宗泡菜”。贵州萝卜的头部呈圆锥形，比莒南萝卜小。它是咸的，适合腌制和干燥后食用。它甜甜爽口，有很棒的农家风味。据当地食客介绍，贵州萝卜起源于四季村，在遂乡、隆永、大佛集等地发展，在遂乡享有盛名。顺德萝卜是当地美食的重要组成部分，具有很高的文化研究价值。顺德职业技术学院人力资源管理讲师、《海外顺德美食》作者之一周东云告诉记者，顺德人珍爱的烹饪“甘草”、莒南萝卜和贵州萝卜，是烹饪“正宗顺德水味菜”的好材料。它有着独特的顺德风味，也是顺德许多海外村民怀旧的农产品之一
记者了解到，莒南萝卜不仅是美味佳肴，而且背后还承载着重要的文化价值。被列入全国名特优新农产品名录，有利于进一步提高知名度和美誉度。据了解，该名单由农业和农村部农产品质量安全中心经独立申报、正式评审、专家评审、公示等程序发布，并发布全国著名，《特种优质农产品证书》是指按照国家标准《名、特、优质新农产品名录》的要求，对选定的农产品颁发的证书。所选产品可在产品包装上标注“国家名特优新农产品”字样，以进一步提高农产品的品牌知名度和影响力
据报道，《国家名特优新农产品目录》收集注册证书长期有效，实行年度确认制度。各持证单位应当按照规定做好年度确认工作。逾期未进行年度确认的，收集注册的产品将自动退出全国名特优新农产品名录
莒南萝卜获得“国家品牌”荣誉，这与顺德区对当地优质农产品的支持是分不开的。顺德市农业和农村局表示，近年来，顺德区坚持优良品种培育、品质提升、品牌建设和标准化生产，着力打造顺德农业品牌，继续坚持政府、企业和媒体的努力，组织专业技术骨干，围绕渔业、种植业和农产品加工业三大领域，深入挖掘全区优势特色农产品资源，围绕“名、特、优、新”内涵，加大名、特、优质新农产品的应用、培育、保护和推广，培育和打造特色鲜明、质量优良、信誉可靠的农业品牌，如名优产品、好企业、好产区，以品牌引领产业振兴，促进优质农业发展，为实施农村振兴战略发挥积极作用
