本报讯（记者孙乐琪实习生记者何锐）在昨天举行的新闻发布会上，北京市商务局二级检查员丁建华介绍说，为了降低疫情传播风险，在“五一”期间（5月1日至4日），全市餐饮经营单位暂停内餐，改用外卖服务
丁建华介绍，餐饮经营单位要严格落实“四个责任”和各项防控措施，加强日常消毒，做好员工健康管理，在大堂食品暂停供应和外卖服务实施期间，对餐厅服务员和厨房工作人员实行“两点一线”管理
依靠在线订购、外卖配送和商店自收的方式，本市优先安排封闭控制区内居民外卖配送，优先考虑老年人、孕妇、残疾人等重点人群的收送需求，鼓励其他地区居民在个人保护的前提下到餐饮店购买和自行收送
餐饮经营单位应推出更多适合外卖、外卖和配送的葵花、半成品和预包装食品，适当开展食品原料销售，方便周边居民生活。鼓励中心厨房、餐饮事业单位、便利店、超市、食品市场充分发挥各自优势，增加预制盘和半成品的生产，方便市民在家制作
全面部署配送平台，增加乘车人数，有条件的社区将设立固定取餐点，实现非接触式配送。鼓励餐饮、快递、零售等企业“共享员工”，减轻配送压力。有资质的餐饮店应当向周边社区居民和从业人员提供膳食，向防疫工作站提供有保障的供应包
