（毛晨华、贾兆良、丁悠悠）
最近，在江苏如东的一个“集中仓库”外，进口冷链食品被存放在那里，一辆冷链食品运输和物流车正缓慢驶入
“疫情防控要对生产、加工、进口冷链食品的开箱、处理、消毒等前端人员实行闭环管理，并给予‘红色代码’，但很多企业家庭都是夫妻档，或者只是散工。新的防控措施给企业整体带来了一些麻烦锿。“如东县市场监督管理局工作人员告诉记者
疫情爆发以来，县市场监督管理局在确保市场供应充足的同时，加强了对冷链食品的监管，严格控制冷链食品进入海关，严格防范疫情的进口风险，并不遗余力地保护食品安全保护人民的生命安全和健康。面对新政策、新情况，市监察局没有照搬防疫政策，而是从源头出发，认真研究防疫政策，走访调查经营主体，及时全面了解经营者面临的紧迫问题，研究制定了有针对性的解决方案，最大限度地减少了经营者的损失
据了解，春节刚过几天，市监察局就正式成立了“1+10+n集中仓库”，即在一家进口冷链食品生产企业的基础上，建立了10家以进口冷链食品储存为主的小型食品车间，继续扩大N进口冷链食品在“集中仓库”的储存，并安排专人负责“集中仓库”的相关防疫管理和保护工作，有效疏通了一些不能满足进口冷链食品防疫要求的小微生产经营户的“封锁点”
“集中仓库是新的管理模式。没有现有的经验和做法可供参考。此外，集中仓库的管理主体也面临着危险，这是新来者的新模式。”相关工作人员告诉记者， “我们综合运用合同管理、食品管理、疫情管理、商业登记管理等制度，制定了委托保管合同和委托开箱消毒合同，明确了主要资质审查、验货、收费标准和违约责任，完善了监管制度仓储管理制度、消毒灭菌制度、人员防控制度、疫情防控应急预案、高危人员闭环管理等10项基本制度。建立了规范的台帐制度，确保“集中仓库”管理“有章可循”
面对私藏、私放、进口食品无集中仓证等新问题，我局实行“必须到仓”、“必须到仓”的“四要到”，一线监管中的“必须到票”和“必须到票”，要求每个“集中仓库”在开箱区、消毒区等关键区域设置视频监控。开箱消毒后，最小包装单元应贴上食品信息标签，保留原外包装标签，发货单与货物一起进行可追溯性管理。此外，加工单位应在同一天拆箱使用，不得冷冻、冷藏两次。如果车票和货物不一致，应依法处理，以确保储存期间的安全性和可追溯性。目前，全县已有31家冷链经营实体入驻“集中仓库”，有效保障了市民的“舌尖安全”。（中国日报江苏记者站）
