2022年“五一”劳动节即将到来，为进一步保障节日期间的食品安全。近日，西安市未央区市场监督局对餐饮业食品安全和疫情防控进行专项检查。鉴于个别餐饮单位员工的晨检流于形式，没有严格穿戴工作服、工作帽和口罩，没有在后厨房混合生熟食品原料，没有采取不规范的食品留样等防疫措施，食品安全管理不到位，执法人员责令限期整改
检查中，执法人员督促餐饮服务经营者，特别是“五一”期间设宴的餐饮单位，严格落实食品安全和疫情防控主体责任，严格执行进货检查记录制度，严格防止不合格食品流入餐桌，规范食品加工工艺，确保煮熟、彻底煮熟。同时，严格执行防疫餐饮制度，如佩戴口罩、测量温度、一米线、检查“陕西一码通行证”和“旅行代码”，每天根据营业场所消毒、通风等防疫要求的频率，积极提供公共勺子和筷子，控制每桌用餐人数不超过10人，大厅用餐人数不超过座位数的50%。此外，执法人员还从采购来源、食品加工经营环境、加工经营者健康状况、餐具清洁消毒、食品样品保存、厨余处理等方面开展了食品安全风险调查
下一步，未央区市场监督局将继续加强对餐饮环节的检查，贯彻落实疫情防控和餐饮食品安全的有关要求，努力确保五一期间人民群众的“舌尖安全”
[主编：李启荣]
