2020年第33周（8月10日-8月14日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第33周（即2020年8月10日-8月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.88元，环比跌1.7%，同比涨58.6%，较上周收窄20.4个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅下跌。气温较高，猪肉消费持续疲软，加之低价冻肉和其他低价替代品供应量较多，屠宰企业多降价促销。

 

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

单位：元/公斤，公斤 

  

8月10日 

8月11日 

8月12日 

8月13日 

8月14日 

宰后均重 

16省 

48.23 

48.12 

47.85 

47.63 

47.57 

91.64 

  

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅缩窄 

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.97元，环比跌3.0%，同比涨64.2%，较上周收窄14.4个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期因终端消费市场疲软，猪肉经销商备货积极性偏低，需求减量，猪肉价格回落；周后期受降雨影响，生猪出栏及调运阻力提升，供应短暂减量支撑局部地区生猪和猪肉价格止跌略微回升。

 

 

表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

单位：元/公斤，公斤 

  

8月10日 

8月11日 

8月12日 

8月13日 

8月14日 

宰后均重 

黑龙江 

45.53 

45.53 

45.03 

44.50 

44.50 

86.88 

吉林 

45.40 

45.40 

44.65 

44.55 

44.65 

85.85 

辽宁 

45.33 

45.33 

44.95 

44.48 

44.48 

87.22 

  

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄 

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤46.47元，环比跌2.9%，同比涨61.7%，较上周收窄17.2个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。院校暂未开学，加之气温偏高，终端需求无明显增长，以及周边地区生猪价格停涨，导致部分养殖户和规模养殖场看涨后市的预期降低，出栏生猪积极性开始提升，供应放量，生猪和猪肉价格下跌。 

 

表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

单位：元/公斤，公斤 

  

8月10日 

8月11日 

8月12日 

8月13日 

8月14日 

宰后均重 

北京 

46.47 

46.03 

45.53 

45.40 

45.33 

89.10 

天津 

47.78 

47.30 

46.78 

46.58 

46.38 

89.35 

河北 

47.50 

47.18 

46.58 

46.58 

46.45 

89.49 

  

三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅大幅收窄 

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.53元，环比下跌1.0%，同比涨56.6%，较上周收窄22.2个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。东北主产区、及山东及河北等主产省的生猪价格连续回落，使得河南地区生猪价格比较优势减弱，致使外调量减少、本地供应增加，加之猪肉订单需求量减少，价格下跌。两湖地区受北方低价生猪和猪肉流入影响，规模养殖场高价生猪出栏难度较大，月度出栏计划执行进度偏慢，降价出栏意向提升，供给增量带动生猪和猪肉价格下跌。

 

表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

单位：元/公斤，公斤 

  

8月10日 

8月11日 

8月12日 

8月13日 

8月14日 

宰后均重 

河南 

48.05 

47.83 

47.68 

47.38 

47.38 

86.97 

湖北 

48.27 

48.13 

47.87 

47.77 

47.77 

87.39 

湖南 

50.60 

50.60 

50.60 

50.35 

50.35 

100.00 

  

四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄 

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤48.39元，环比微跌0.9%，同比涨62.2%，较上周收窄20.6个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微跌。因养殖户和规模养殖场出栏积极性稍增，供应短时增多，生猪价格小幅下跌，加之终端消费缺乏利好支撑，屠宰企业降价销售。

 

     表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

单位：元/公斤，公斤 

  

8月10日 

8月11日 

8月12日 

8月13日 

8月14日 

宰后均重 

山东 

48.41 

48.41 

48.41 

48.04 

48.04 

89.10 

江苏 

50.90 

50.90 

50.23 

50.23 

50.07 

90.33 

安徽 

47.60 

47.47 

47.17 

47.17 

46.83 

91.27 

浙江 

47.75 

47.50 

47.50 

47.50 

47.50 

97.20 

福建 

49.05 

49.05 

49.05 

49.05 

48.60 

97.25 

  

五、四川、广东猪肉价格环比均小幅下跌、同比涨幅均大幅收窄 
 

本周，四川猪肉周均价为每公斤52.00元，环比跌1.2%，同比涨79.2%，较上周收窄37.1个百分点。连续降雨导致养殖户和规模养殖场避险出栏积极性提升，加之外省低价猪肉流入，导致省内高价猪肉成交难度加大，屠宰企业为提升销量而降低猪肉价格。 
 

本周，广东猪肉周均价为每公斤50.28元，环比跌1.9%，同比涨40.1%，较上周收窄13.1个百分点。养殖户和规模养殖场的生猪出栏计划执行速度偏慢，看涨后市的预期减弱，为提升出栏量而降低生猪价格，带动猪肉价格跟随小幅下跌。 

 

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

单位：元/公斤，公斤 

  

8月10日 

8月11日 

8月12日 

8月13日 

8月14日 

宰后均重 

四川 

52.18 

52.13 

51.90 

51.90 

51.90 

105.43 

广东 

50.47 

50.47 

50.20 

50.13 

50.13 

104.77