材料
猪瘦肉500，栗子120克，淮山药60克，陈皮二片。
功效
补气健脾，厚肠止泻。脾胃气虚，症见体倦乏力，短气懒言，食欲不振，大便泄泻。亦可用于慢性肠炎、过敏性肠炎、肠结核之泄泻属脾胃气虚者。
做法
（１）栗子去壳，用开水拖过，脱去外衣；陈皮浸软，刮去内襄，洗净，椎山药、猪瘦肉洗净。
（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
说明
本汤治证属脾胃气虚而致。脾主运化，而胃主纳谷，如脾胃虚弱，运化失司，则见食少泄泻等症。治宜健运脾气、厚肠止泻。汤中猪瘦肉性味甘平，健脾益气，营养丰富。栗子又称珍珠栗、毛栗，清朝慈禧太后常食栗子窝窝头以养颜健身，对脾虚腹泻有益，称之为“健身珍果”，《随息居饮食谱》亦载“栗子甘平补肾，益气厚肠，止泻耐饥，最利腰脚。”配以淮山药健脾益气，并能涩肠止泻，陈皮理气行滞，使该汤补而不滞，共奏补气健脾止泻之功。
