蛋糕 ：蛋4 ，零食包 熟栗子50g，砂糖80g（1/3杯+1小匙），沙拉油60 ml，水3大匙，低筋 粉95g（半杯+1大匙），玉米粉1大匙，白醋1小匙
栗子 ：熟栗子450g，奶油3大匙，砂糖9大匙
栗子 奶油：熟栗子120g， 奶油2.5杯，糖粉100 ml
1. 栗子用 勺按 碎（本 用 ，但是我 有那 好用的 ，只能用勺子和手一起按栗子，做蛋糕体和奶油 效果 不 ，但是做 奶油就 堵住 花嘴，需要 不 清理，有些麻 。只是如果你也 有食物 理器或者 ， 不要放 ，味道也很好喔） 是 道 心最麻 的地方：（
2.低筋 粉 太白粉混和 用。分 蛋 蛋白，蛋 分 次加入砂糖40g 打至 泡、 色 且 膨 ，倒入栗子泥、沙拉油、水 拌均 。倒入低粉 太白粉，用橡皮刀拌 至 粉粒。
3. 烤箱 至180 C / 350 F。蛋白加入白醋，用 拌器打至起泡，然後分 次加入剩下的砂糖，持 打至中性 泡即可。
4. 舀出大 1/3的蛋白泡放入蛋 糊中， 拌均 之後，把 糊全部倒回剩下的蛋白泡中，大 且由下往上 拌均 （ 盆底的 糊往上翻出），注入烤模中，用力震一下烤模使大 泡 出，入 烘烤 30~35分 。
5. 出 之後用力震一下烤模，然後立刻 模翻 倒扣待 。完全 透 ，翻回 模。
6.我是用 7寸的 烤模烤的，所以可以直接 栗子 。但是 一 ，栗子 得有些多，似乎就是第三 蛋糕了，呵呵，不 吃起 超 。 配方的栗子 超好吃！
7. 栗子 奶油： 拌棒 打蛋盆放入冰箱冷 半小 用。打蛋盆 倒入 奶油 栗子泥用 拌器打散，然後加入糖粉 打至成固 （ 斜打蛋盆， 奶油不 滑落即可）（我 比了wendy姐姐的 奶油打 片，我 得自己打得 是不 ，所以每次 奶油基本都很 ，建 大家去看看wendy姐姐的 片）。
8. 栗子 ： 栗子 碎（如果想要 的口感就用 一遍）（我 人 有小栗子 更好吃，吃到小栗子 得很幸福，呵呵）， 奶油加 融化，倒入砂糖 拌至溶解，倒入栗子泥 拌均 ，完全冷 之後，倒入一杯已打 的栗子 奶油（做法7.）拌 即可。
看看迎著 光的栗子蛋糕切片吧：
