天使蛋糕的制作方法

　　配料

　　蛋白 210g

　　塔塔粉 1小匙

　　细砂糖 100-120g

　　低筋面粉 120g

　　盐 1/4小匙

　　奶粉（或椰浆粉） 40g

　　水 160g

　　8或9寸蛋糕模型 1个

　　做法

　　1.烤箱预热至180℃

　　2.蛋白加塔塔粉混合打起泡，分次加糖打到硬性发泡

　　3.把低筋面粉、盐、奶粉筛入蛋白泡沫中，轻轻拌一下，再把水加入，一起轻轻拌匀

　　4.刮入模型中，抹平

　　5.放入烤箱下层，烤25-30分钟，取出倒扣冷却再脱模